Informirajte se
Prvi trgovački lanac u Hrvatskoj sa sustavom upravljanja sigurnošću hrane ISO 22000:2005
ISO 22000 je međunarodni standard koji specificira zahtjeve za sustav upravljanja sigurnošću hranom, a može se primjenjivati na različite tipove organizacija unutar prehrambenog lanca – od proizvođača hrane, preko transporta, skladištenja do trgovaca. Razvijen je od strane Međunarodnog udruženja za norme (ISO) u suradnji s prehrambenim stručnjacima iz cijeloga svijeta i Codex Alimentarius Commission .
Zašto ga primjenjujemo?
Njegovom primjenom METRO Cash & Carry je sposoban kontrolirati moguće opasnosti za sigurnost hrane kako bi osigurala zdravstveno sigurne proizvode, a koji odgovaraju zahtjevima kupaca i sigurnosnim pravilima. Uvođenjem ISO 22000 METRO Cash & Carry želi poboljšati zadovoljstvo kupaca kroz efikasnu kontrolu sigurnosnih opasnosti za hranu.
HACCP je sustavni preventivni pristup identifikaciji, vrednovanju i upravljanju potencijalnim opasnostima vezanim za hranu. Razvijen je kao dio sustava upravljanja zdravstvenom ispravnošću prehrambenih namirnica. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) omogućuje procjenu rizika, analizu njihova ponavljanja i ozbiljnosti (procjena prehrambenog rizika) i primjenu preventivnih mjera za njihovo prevladavanje. METRO Cash & Carry primjenom HACCP načela unutar sustava upravljanja sigurnošću hranom svojim kupcima svakodnevno nudi sigurne i kvalitetne prehrambene namirnice.
Zašto se opskrbljivati u METRO veleprodajnim centrima?
METRO Cash & Carry, vodeći veleprodajni trgovački lanac u svijetu, u svojim centrima u Hrvatskoj kao prioritet postavlja sigurnost i zadovoljstvo svojih kupaca, a certifikat ISO 22000 koji uključuje i HACCP načela, je samo jedna od aktivnosti usmjerenih prema tom cilju. Kontrola kvalitete i sigurnosti proizvoda koji se prodaju u METRO Cash & Carry veleprodajnim centrima provodi se brojnim vanjskim laboratorijskim testovima i analizama, veterinarskim i sanitarnim nadzorima, degustacijama i internim kontrolama. METRO Cash & Carry Hrvatska, primjenom ISO 22000 standarda i HACCP načela te osobnim angažmanom svih zaposlenih u primjeni sustava upravljanja sigurnošću hrane, osigurava visoku razinu povjerenja u prehrambene namirnice koje se nalaze u METRO veleprodajnim centrima.
