Kvaliteta i HACCP

Odgovornost

Na koga se odnose zahtjevi novih higijenskih propisa EU i Zakona o hrani? Zahtjevi higijenskih propisa EU i Zakona o hrani odnose se na sve kompanije koje proizvode, obrađuju i prodaju namirnice nakon njihove proizvodnje.
Više o tome...

Što je HACCP?

Koncept “analize opasnosti i kritične kontrolne točke" ("Hazard Analysis and Critical Control Point” - HACCP) je razvijen u SAD-u 1959. godine, kada je svemirska agencija NASA zatražila od američke prehrambene kompanije proizvodnju hrane koja će biti 100% sigurna za uporabu u svemiru.

Više o tome...