Odgovornost

Na koga se odnose zahtjevi novih higijenskih propisa EU i Zakona o hrani?

Zahtjevi higijenskih propisa EU i Zakona o hrani odnose se na sve subjekte koji proizvode, prerađuju i manipuliraju hranom nakon njezine proizvodnje:

• djelatnici u prehrambenoj industriji
• djelatnici u skladištenju i transportu
• trgovci u veleprodaji i maloprodaji
• kiosci
• restorani
• djelatnici u ugostiteljstvu.

Opća obveza djelatnika u prehrambenoj industriji jest osigurati zadovoljenje svih važećih higijenskih zahtjeva. Jedna od higijenskih mjera koja se mora poštivati je održavanje tzv. hladnog lanca. Osim toga, operateri u prehrambenoj industriji moraju primijeniti HACCP načela.

Ova će vas platforma upoznati s općim gledištima novih higijenskih propisa EU i Zakona o hrani, posebice s HACCP načelima i određenim METRO alatima koji će vam omogućiti usklađivanje sa zahtjevima EU i Zakonom o hrani.
Obratite pozornost na to da ispravna primjena HACCP metode i higijenskih standarda EU ovise o vrsti i opsegu vašeg poslovanja. METRO savjetuje da zatražite detaljnije informacije od konkretnih poslovnih organizacija.
Iako su informacije predstavljene u ovoj platformi pažljivo prikupljene, METRO ne odgovara za cjelovitost i ispravnost pruženih informacija.

Detaljnije zakonske objave potražite u Narodnim novinama.