GOVEDINA

Niti jedan tip mesa ne traži toliko kulinarskog znanja koliko govedina. Štoviše, postoje velike varijacije u kvaliteti gdje faktori kao što su boja, struktura vlakna ili sadržaj masti igraju veliku ulogu. Govedina može biti poširana, kuhana u vodi, na pari, pirjana, pohana ili pržena. Glava, noge i rep su najbolji za kuhanje temeljca, dok su vrat, trbuh, rebra, prednja i stražnja plećka najbolji za kuhanje, pečenje i poširanje. S druge strane, trupac je najbolji za pirjanje i pečenje, a file i leđa su najbolja za pečenje i prženje.

Slobodno nas kontaktirajte

ZAinteresirani ste za kupovinu?

Imate pitanje za naše stručnjake?

Slobodno nam se obratite!

Kontaktirajte nas

Širina našeg asortimana za vaše gastronomske kreacije

Američka

Poznata po svom sočnom okusu, mramorno prošarana američka govedina ima veći udio masti od ostalih vrsta govedine. To čini meso mekšim i nježnijim.

Argentinska

Najvjerojatnije, najbolji odresci potječu iz Pampa Argentine. METRO koristi vrijeme potrebno da meso dođe do naših trgovina kako bi sazrelo.

Charolais

Tanak, aromatičan i čvrst francuski specijalitet, s mramornim šarama koje ga štite od isušivanja i daju mu jak okus. Izuzetno svestran i nutritivan.

Irska

Visokokvalitetna govedina s nijansom bordo crvene boje, jednolično i ukusno, mramorno prošarana sa sočnim slojem masti.

Boškarin

Autohtono hrvatsko govedo, povijesno važno kako za Istru tako i za Hrvatsku. Govedo se uzgaja isključivo na pašnjacima te je meso nešto izazovnije za pripremu.

Black Angus

Vrhunska kvaliteta mesa i ravnomjerno raspoređena masnoća daju posebnu punoću, sočnost i aromu ovoj pasmini goveda.

Urugvajska

Urugvajska goveda hrane se na otvorenom. Ishrana i način uzgoja osjete se na kvaliteti mesa. Meso je ukusno s konzistentnom mramornošću i odličnom aromom.

Wagyu

Ekskluzivni Japanski goveđi specijalitet, dijelom zbog svog skupog uzgoja. Ekstremno nježan, s izvrsnim stupnjem ravnomjerno raspoređene masnoće.

Profesionalna kvaliteta

Kontrolirano porijeklo

HACCP standardi

Unaprijedite svoje poslovanje

Digitalna rješenja

Digitalna poslovna rješenja razvijena za unapređenje Vašeg poslovanja i uštedu Vašeg vremena kako biste se mogli posvetiti onome što vam važno - Vašim gostima.

Kvaliteta i sigurnost

Naš cilj je sigurnost i kontrola kvalitete od 'polja do stola', te ponuda najsigurnijih i najkvalitetnijih proizvoda, a kako bi istu sigurnost osigurali i Vašem poslovanju.

Održivo poslovanje

Metro pred sebe postavlja dugoročne ciljeve kako bi svoje poslovanje
pripremio za budućnost što u konačnici donosi benefite kako za kupce
METROa tako i za očuvanje planete.

METRO CHEF

KVALITETNE namirnice za vašu strast

Pronađite najkvalitetnije sastojke u METROu kako bi ostvarili sve vaše kulinarske ideje.

zašto METRO Chef?