Pacija prsa s narancom komoracom salatom

Pačija prsa

Vrijeme pripreme
:
40 minuta
Težina pripreme
:
Umjereno
Porcije
:
6

Sastojci

KoličinaSastojci
6odrezaka
pačijih prsa
6izdanaka
komorača
3kom
naranče
150g
salate
1,5čajna žličica
ružičastog papra
12žlica
šećera
3cl
balzamičnog octa
375ml
soka od naranče
10ml
Crema di balsamico
1prst
soli i papra

Koraci

Pripremite prsa
Pačja prsa začinite solju i paprom te je pretražite na koži dok ne postane hrskava.
Pecite prsa
Pecite u pećnici na 120 ° C oko 10 minuta (temperatura jezgre 62 ° C) do ružičaste boje.
Pripremite komorač
Nasjeckajte komorač na tanke kriške i uvaljajte ih u maslac i šećer. Zalijte ih sokom od naranče i balzamičnim ocatom i reducirajte ih u sirup.
Začinite
Pojačajte okus narančinim kriškama i ružičastim paprom te dodajte sol i papar po ukusu.
Servirajte
Na tanjure rasporedite naranče i koromač i marinirajte narančinim sirupom. Posolite i dodajte patku, na vrh stavite salatu i pojačajte s malo crema di balsamico.