Bečka šnicla od teletine

Sastojci:

  • 1 kg telećeg buta
  • 75 g brašna
  • 4 jaja
  • 400 g krušnih mrvica
  • 350 ml suncokretovog ulja
  • 350 g maslaca
  • sol, papar
  • 3 limuna

Izrežite teletinu na odreske, stavite odrezak između proirne folije te ga istucite do debljine od 3 mm. Začinite teleće odreske sa solju i paprom. Uvaljajte ih u brašno te istresite višak brašna. Umočite odreske u razmućena jaja te ih ocjedite višak. Uvaljajte ih u krušne mrvice bez da ih previše pritišćete. Pohane odreske ostavite da kratko odstoje. Zagrijte malisnovo ulje zajedno sa maslacom na temperaturu od 170 °C. Pecite odreske do trenutka kada dobiju zlatno-žutu boju. Dok se krušne mrvice počnu odvajati, meso je pečeno. Višak masti upijte sa kuhinjskim ručnikom. Odreske poslužite sa kriškama limuna


becki1

1

becki2

2

becki3

3

becki4

4

becki5

5

becki6

6

becki7

7