Cantuccini od medenjaka

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 175 g šećera
  • 1 naranča
  • 1 žlica Amaretta
  • 2 čajne žličice medenjaka
  • začini
  • 450 g brašna
  • 1 čajna žličica praška za pecivo
  • 250 g oguljenih badema

Miksajte jaja sa šećerom dok ne postanu jako pjenasta i dok se šećer ne rastopi. Smjesi dodajte narančinu koru i sok, medenjake i Amaretto i izmiksajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, umiješajte u smjesu jaja i šećera i sve zajedno izmiješajte u glatko tijesto. Dodajte bademe. Od tijesta oblikujte 3-4 role promjera oko 3 cm. Stavite ih na namašteni lim za pečenje i pecite u pećnici oko 35 minuta na 175 °C. Izvadite role iz pećnice, ostavite ih da kratko odstoje i narežite na 1 cm debele kriške. Kriške poslažite na lim za pečenje i pecite još 10 minuta.