Juha Boršč

Sastojci:

  • 600 g goveđeg mesa za juhu
  • 2 l goveđeg temeljca
  • 1 crveni luk
  • 6 klinčića
  • 2 lovorova lista
  • 1/4 bijelog kupusa
  • 600 g krupmira
  • 600 g cikle
  • 1 poriluk
  • 2 mrkve
  • 1/8 celera
  • 1 slatka paprika
  • 2 crvena luka
  • 2 rajčice
  • 1 limun
  • Kopar
  • Peršin
  • Sol
  • Papar

Stavite govedinu za juhu u temeljac i kuhajte. Pokupite masnoću s vrha. Dodajte luk izrezan na polovice sa lovorovim listom i klinčićima. Ostavite da se sve zajedno kuha oko 1,5 h, dok meso nije potpuno kuhano. Izvadite meso i stavite ga na stranu. Također izvadite luk, nije nam više potreban. Izrežite povrće na trakice,
krumpir ogulite i izrežite na kockice. Prvo, u juhu dodajte krumpir i kuhajte dok nije skoro gotov. Zatim dodajte bijeli kupus. Ciklu lagano pirjajte u tavi. Dodajte luk, pa limunov sok i šećer. Dodajte ostatak povrća i pirjajte sve zajedno 5 minuta. Sad sve zajedno dodajte u juhu, kuhati do ključanja, i začiniti po ukusu sa soli, paprom i limunovim sokom. Prije serviranja, izrežite meso na kockice i dodajte ga u juhu. Ukrasite boršč peršinom i koprom. Juhu sipajte u tanjure, a ukus možete dodatno poboljšati žlicom kiselog vrhnja.


borschtsch1

1

borschtsch2

2

borschtsch3

3

borschtsch10

4

borschtsch11

5

borschtsch12

6

borschtsch4

7

borschtsch5

8

borschtsch6

9

haxe7

10

borschtsch8

11

borschtsch9

12