Juha od slatke paprike

Sastojci:

  • 6 slatkih paprika (crvene i žute)
  • 2 luka kozjaka
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 l povrtnog temeljca
  • Svježi timijan i ružmarin
  • 1 žlica slatke paprike u prahu
  • Prstohvat šećera
  • Sol, Papar
  • Maslinovo ulje

Slatku papriku pecite na vatri sve dok ne postane mekana i crne kožice. Za to vrijeme ogulite luk kozjak, oljuštite češnjak te ih nasjeckajte na komadiće. Ubacite ih skupa s temeljcem i začinskim biljem u odgovarajuću posudu i stavite na roštilj da se griju. Nožićem ogulite slatke paprike. Zatim ih raspolovite, a srčiku pogrebite žlicom. Sočno meso paprike narežite na komadiće i zgnječite u temeljcu. Još jednom juhu ugrijte na roštilju te dodajte papriku u prahu, sol i papar. Okus obogatite žličicom maslinova ulja.


juha_1

1

juha_2

2

juha_3

3

juha_4

4