Ljudi sve više i više prepoznaju kvalitetu i dobar okus ove ribe, pa je njegova komercijalna vrijednost zadnjih par godina u porastu. Oslića ima u morima kod sjevera Norveške i Islanda, i u Mediteranu dok je 3/4 ulova oslića je iz Atlantskog oceana. Boja mu varira od nijanse svijetlo plave do sive na vrhovima. Meso oslić je bijelo, izvrsna okusa, mekano i sočno. Oslić je idealan za prženje i pečenje, a dobro se slaže i sa jakim začinima. Prosječna veličina mu je 80 cm, a može biti veličine i do 130 cm. Osim svježeg oslića i njegovih fileta, iznimno su traženi i panirani fileti oslića.