Pagari se mogu naći duž sjeverne obale Biskajskog zaljeva sve do Senegala, uključujući i na Mediteranu. Prepoznat je kao izuzetno kvalitetna riba, bijelog izrazito ukusnog mesa. Svojim izgledom podsjeća na zubatca, no pagru je gornji dio tijela svijetlo ružičaste boje. Česta je tražen na stranom tržištu ribe, a redovno se uvozi i u Europu kako je potražnja za ovom ribom u našim krajevima sve veća. Prosječna veličina ribe je 30 cm, a prosječna težina kreče se oko 0,5 kg. Mekano meso pagara idealno je za pečenje, grilanje ili prženje.