Gof je vrlo cijenjena riba za prehranu, njegovo meso sadrži relativno visoki postotak bjelančevina i nizak postotak masti. Može se naći u tropskim i umjerenim morima Atlantskog oceana, u Mediteranu, Indijskom oceanu te morima kod Južne Afrike, Japana i Australije. Srebrno-plava riba izduženog izgleda koja može težiti do 60 kg. Svrstan je u visoko kvalitetnu ribu, a najcjenjeniji i najukusniji dio gofa je dio tijela iza glave, odnosno poviše trbuha. Mekano meso gofa idealno je za sve načine pripreme, a fillet je posebno dobrog okusa pržen na maslacu.