Svježe crvene kozice nakon ulova se prokuhavaju u kontroliranim uvjetima na brodu te pakiraju u komercijalna pakiranja, kakve dolaze na METRO ribarnice. Na ribarnici se prodaju u rinfuzi po kilogramu. Meso crvene kozice ima visoku kulinarsku vrijednost i idealno je za brojna jela s morskim plodovima, a najčešće se pripremaju kuhane u ljusci, pržene ili na grilu.


Saznajte više

  • Metode ulova

    Većina rakova lovi se na vrlo specifičan način, koristeći razna pomagala. Pomagala variraju - od teških metalnih mreža, koje potonu na dno te zarobe raka, - do običnih mreža za lov. U većini slučajeva - meso rakova je trenutno kuhano na ribarskim brodovima, te nakon kuhanja smrznuto ili konzervirano.

  • Pitajte naše stručnjake

    U METRO Cash & Carry ribarnici, naši prodavači su Vam na usluzi za pomoć pri odabiru ribe i morskih plodova, te vam mogu preporučiti najbolje i dati vam odgovore na sva pitanja koja imate vezano uz asortiman. Naši prodavači ovdje su za Vas kako bi Vam olakšali odabir, dali Vam informacije o podrijetlu i dostupnosti određene ribe, kao i da Vam na Gastro događanjima otkriju nove i zanimljive načine pripreme ribe.

  • HoReCa isporuka ribe

    Naši HoReCa kupci mogu naručiti dostavu svježe ribe u svoj restoran. Minimalni iznos narudžbe za dostavu (odnosi se na sveukupnu ponudu METRO Cash & Carry) je 2000 kn. Express dostava svježe ribe dostupna je od ponedjeljka do petka – narudžbe se primaju 24 sata ranije. METRO Cash & Carry zadovoljava stroge higijenske standarde, te Vam jamči svježinu i kvalitetu robe.

Ribolovna područja

Riba kupljena u METRO Cash & Carry centrima ima oznake iz kojeg ribolovnog područja dolazi, a koji su definirani od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu. Prema FAO, uspostavljeno je 27 glavnih ribolovnih područja koja mora i oceane dijele na numerirane zone. Ona uključuju 8 glavnih ribolovnih područja u unutrašnjosti koja obuhvaćaju kopnene vode, 19 velikih morskih ribolovnih područja koja pokrivaju mora Atlantika, Indijskog oceana i Pacifika s okolnim morima.