Naziva se još i kalifornijska pastrva, po svemu je slična lososu. Odlukuje se crvenim mesom, značajno jeftiniji supstitut lososu. Nastanjuje rijeke Pacifika i i obale Sjeverne Amerike, a najrasprostranjenija je u Kaliforniji. Tijelo joj je vretenastog oblika, prekriveno tamnim pjegama, leđa tamnozelene boje a cijelom dužinom tijela pruža se linija duginih boja. Može narasti do 70 cm dužine i do 6 kg težine. Meso salmonizirane pasrtve idealno je za poširanje, prženje ili pripremu na grillu.