Smuđ

smuđ

Smuđ je vrlo cijenjena i ukusna slatkovodna riba, izvor je raznovrsnih hranjivih sastojaka. Za ljekovita svojstva smuđa zaslužan je dobar mineralni sastav i vitamini B kompleksa, međutim za razliku od većine ostalih riba smuđ nije dobar izvor omega-3 masnih kiselina. Velike ili male, sive ili živih boja, načini njihove pripreme su različiti kao i njihov izgled. Postoji preko 100 vrsta smuđeva, od kojih se njih 12 može naći u Europi, dok se ostale mogu naći u vodama sjeverne Amerike. Smuđ je prilično je mala riba, idealna za prženje.