open stage by metro
METRO podcast "Open Stage" ima za cilj pružiti prostor ugostiteljima i stručnjacima iz Hrvatske kako bi razmijenili iskustva, ideje te razgovarali o ključnim temama koje utječu na domaću gastronomsku scenu. Kroz raznolike epizode, podcast istražuje različite aspekte ugostiteljske industrije, nudeći dubinske uvide i korisne informacije za sve koji su uključeni u ovu djelatnost.
Splitski ugostitelji analiziraju trenutačno stanje u gastronomiji, dijele iskustva, ističu trendove i raspravljaju o strategijama za globalni uspjeh.
METRO podcasta "Open Stage": Konkurentnost, digitalizacija i vođenje restorana. Fokus na održavanju zdravog poslovanja i ključnim strategijama.
Open Stage by Metro u Istri, s gostima iz San Canzian Village&Hotel, hotela San Rocco, restorana Badi te Metro-a Hrvatska, raspravljali smo o sezonalnosti, fine diningu i autentičnosti istarske gastronomije te uspješnosti sezone. Ističemo prednosti Istre kao destinacije.
Open Stage by Metro u Osječko-baranjskoj županiji fokusiralo se na usporedbu cijena, marginalizaciju kraja, isplativost otvaranja restorana u Slavoniji te prilagodbu restoratera tradicionalnom i modernom pristupu kuhinji.
Open Stage by Metro, naglasak je na digitalizaciji kao ključnom alatu za unapređenje poslovanja u ugostiteljstvu.
Ovojoj epizodi Open Stage, istražili smo čari Like: tranzitni turizam, dojmovi o tradicionalnoj kuhinji te otkrivanje planova za budućnost u ugostiteljstvu i turizmu tog pitoresknog kraja.
U epizodi Open Stage by Metro, istražujemo esenciju otvaranja i vođenja restorana. Vizija, strast i poslovna pamet čine harmoniju, a administracija i komercijala dodaju notni zapisi za ostvarenje kulinarskih snova.
Na Open stage-u by Metro u Splitu razgovaralo se o važnosti dolaska Michelin vodiča u Hrvatsku i utjecaju Michelin preporuka na razvoj hrvatske gastronomije. Također, istaknuto je kako Michelinove zvjezdice igraju ključnu ulogu za ugostitelje i položaj Hrvatske na svjetskoj gastronomskoj sceni.
U ovoj epizodi Open Stage by Metro razgovara se o položaju žena u gastronomiji. Iako su žene tradicionalno povezane s kuhanjem, vodeće pozicije u kulinarstvu često zauzimaju muškarci, no situacija se mijenja i ženama se otvara sve više prilika i priznanja u profesionalnoj kuhinji.
Open Stage by METRO podcasta/serijala koji je snimljen u sklopu Weekend Food Festivala u Rovinju, gdje domaćini i gosti (ugostitelji, chefovi i stručnjaci iz gastro industrije) raspravljaju o gastronomiji, trendovima i iskustvima iz HoReCa sektora.
U ovoj epizodi Open Stage by Metro govori se o tome što čini restoran dugoročno uspješnim, na primjeru restorana Balon. Naglasak je na kvaliteti namirnica, vrijednost za novac, suradnji s dobavljačima i cjelokupnog iskustva gosta. Raspravlja se i o promjenama trendova, tehnikama i dinamici industrije te ključnim elementima koji održavaju restoran uspješnim kroz vrijeme.
Umjesto klasične rasprave o turizmu, ova epizoda Open Stage by Metro duboko ulazi u ulogu hotelskog sektora kao pokretača hrvatskog gospodarstva. Raspravlja se o važnosti hotela za održivost poslovanja i produženje turističke sezone, ulozi inovacija, individualizacije i personaliziranog pristupa gostima, primjeni novih tehnologija, ali i pitanju trebamo li raznolikost ili jasan identitet. Naglašava se i zajednička agenda privatnog i turističkog sektora u razvoju hrvatskog turizma
E