Obiteljski obrt Herbaria, u vlasništvu Ivane i Tomislava Ključarić, već je 14 godina pouzdan proizvođač i dobavljač svježeg, ekološki certificiranog začinskog bilja namijenjenog profesionalnim kupcima. Kao prvi na hrvatskom tržištu koji je ponudio domaće ekološko začinsko bilje u teglama, Herbaria je postavila standard kvalitete koji danas prepoznaju chefovi, ugostitelji i maloprodajni partneri diljem Hrvatske.
S godišnjom proizvodnjom od oko 400.000 biljaka, Herbaria osigurava kontinuitet isporuke i ujednačenu kvalitetu, što je ključno za profesionalne kuhinje koje ovise o pouzdanim dobavljačima i standardiziranim sastojcima. Proizvodnja se odvija u suvremenim plastenicima na imanju u Međimurju, na 3.000 m² zaštićenog prostora, čime se omogućuje kontrolirani uzgoj i stabilnost ponude tijekom većeg dijela godine.
Vlasnici obiteljskog obrta Herbaria ističu kako su posebno ponosni na proizvodni proces kojim doprinose očuvanju okoliša i potiču bioraznolikost, a trenutno provode i projekt u sklopu kojeg će implementirati obnovljive izvore energije za grijanje i osvjetljenje u plastenicima. Začinsko bilje Herbaria u rukama vještih kuhara pretvara se u aromatičan i dekorativni dodatak jelima koji će oduševiti osjetila i začiniti gastronomsko iskustvo svih ljubitelja dobre hrane.
Ekološki uzgoj temeljen je na korištenju korisnih kukaca, prirodnih ojačivača biljaka i certificiranih ekoloških sredstava za zaštitu bilja, što rezultira začinskim biljem iznimne svježine, intenzivne arome i visoke nutritivne vrijednosti. Za profesionalne korisnike to znači dosljedan okus u svakom serviranju, bez varijacija koje često prate uvozno ili rezano bilje.
Ključna prednost Herbaria proizvoda za HoReCa sektor je začinsko bilje u teglama, koje omogućuje:
dulji vijek trajanja u kuhinji u usporedbi s rezanim začinskim biljem
smanjenje otpada i gubitaka jer se biljka koristi prema stvarnim potrebama
stalnu dostupnost svježih listova bez potrebe za čestim narudžbama
kontrolu troškova i veću operativnu učinkovitost u profesionalnim kuhinjama
Suradnja s METRO Hrvatska dodatno potvrđuje tržišnu relevantnost Herbaria proizvoda. Za METRO, Herbaria proizvodi svježe začinsko bilje prilagođeno potrebama profesionalnih kupaca, osiguravajući pouzdanu dostupnost domaćeg, ekološkog proizvoda kroz METRO prodajnu mrežu. Time ugostitelji dobivaju jednostavan i centraliziran kanal nabave, uz jamstvo kvalitete i podrijetla.
Za kuhare i ugostiteljske timove, Herbaria začinsko bilje predstavlja funkcionalan alat u svakodnevnom radu:
intenzivna aroma i svježina podižu kvalitetu jela bez dodatnih korekcija
vizualna atraktivnost biljke omogućuje dekoraciju i završnu prezentaciju jela
lokalno podrijetlo i ekološki certifikat jačaju vjerodostojnost jelovnika i komunikaciju prema gostima
održiva proizvodnja usklađena je s rastućim očekivanjima tržišta i potrošača
Herbaria kontinuirano ulaže u razvoj, uključujući projekt implementacije obnovljivih izvora energije za grijanje i osvjetljenje plastenika. Time dodatno jača svoju poziciju odgovornog B2B partnera, koji razumije potrebe modernog ugostiteljstva i maloprodaje.
Kao dugoročni dobavljač, Herbaria profesionalnim kupcima nudi više od proizvoda – nudi pouzdanost, fleksibilnost i dodanu vrijednost kroz domaće, svježe i ekološko začinsko bilje koje odgovara zahtjevima suvremene gastronomije.
