open stage by metro
METRO podcast "Open Stage" ima za cilj pružiti prostor ugostiteljima i stručnjacima iz Hrvatske kako bi razmijenili iskustva, ideje te razgovarali o ključnim temama koje utječu na domaću gastronomsku scenu. Kroz raznolike epizode, podcast istražuje različite aspekte ugostiteljske industrije, nudeći dubinske uvide i korisne informacije za sve koji su uključeni u ovu djelatnost.
Prva epizoda: Splitski ugostitelji analiziraju trenutačno stanje u gastronomiji, dijele iskustva, ističu trendove i raspravljaju o strategijama za globalni uspjeh.
Epizoda 2 METRO podcasta "Open Stage": Konkurentnost, digitalizacija i vođenje restorana. Fokus na održavanju zdravog poslovanja i ključnim strategijama.
U trećem Open Stage by Metro u Istri, s gostima iz San Canzian Village&Hotel, hotela San Rocco, restorana Badi te Metro-a Hrvatska, raspravljali smo o sezonalnosti, fine diningu i autentičnosti istarske gastronomije te uspješnosti sezone. Ističemo prednosti Istre kao destinacije.
Četvrti Open Stage by Metro u Osječko-baranjskoj županiji fokusiralo se na usporedbu cijena, marginalizaciju kraja, isplativost otvaranja restorana u Slavoniji te prilagodbu restoratera tradicionalnom i modernom pristupu kuhinji.
U 5. epizodi Open Stage by Metro, naglasak je na digitalizaciji kao ključnom alatu za unapređenje poslovanja u ugostiteljstvu.
U 6. epizodi Open Stage, istražili smo čari Like: tranzitni turizam, dojmovi o tradicionalnoj kuhinji te otkrivanje planova za budućnost u ugostiteljstvu i turizmu tog pitoresknog kraja.
U sedmoj epizodi Open Stage by Metro, istražujemo esenciju otvaranja i vođenja restorana. Vizija, strast i poslovna pamet čine harmoniju, a administracija i komercijala dodaju notni zapisi za ostvarenje kulinarskih snova.
Na osmom Open stage-u by Metro u Splitu razgovaralo se o važnosti dolaska Michelin vodiča u Hrvatsku i utjecaju Michelin preporuka na razvoj hrvatske gastronomije. Također, istaknuto je kako Michelinove zvjezdice igraju ključnu ulogu za ugostitelje i položaj Hrvatske na svjetskoj gastronomskoj sceni.