Tartufo pizza

Kvasac pomiješati s 100ml mlakog mlijeka, žličicom šećera i žličicom brašna i ostaviti na toplom da se digne.

Brašno pomiješajte sa soli te dodajte kvasac, maslinovo ulje, sirutku, vodu i umijesiti mekano tijesto. Ako vam se bude lijepilo, dodajte još malo brašna.

Tijesto je potrebno mijesiti dok ne postane elastično.

To ćete najbolje znati tako da tijesto pokušate razvući s prstima jako tanko, a da ono ne pukne.

Ostaviti da se diže u posudi koju ste premazali maslinovim uljem na sobnoj temperaturi dok se tijesto ne udvostruči.

Tijesto premijesiti, napraviti 4 kuglice i ostaviti da se dižu.

Zagrijati pećnicu zajedno s plehom na 250 stupnjeva (može i više ako vam pećnica ima tu mogućnost).

Razvaljati tijesto na tanko u krug na pobrašnjenoj površini te premijestiti na papir za pečenje.

Poslagati mozzarellu, naribati paški sir i staviti peći.

Peći 7-8 minuta, izvaditi, dodati tartufatu, pinjole i plod kapara te naribati tartufe.

Preliti malo maslinova ulja i poslužiti.