sushi maki i uramaki

Rižu dobro isperite te ju prelijte vodom i stavite kuhati dok ne zavrije, a potom ju kuhajte 15ak minuta na najnižoj temperaturi.

U zdjelici pomiješajte rižin ocat, sol i šećer te miješajte dok se sol i šećer ne rastope.

Kuhanu rižu ocijedite te joj dodajte mješavinu octa, soli i šećera te sve dobro promiješajte.

Narežite krastavac na trakice dužine 20 cm dužine i 0,5 cm širine.

Avokadu izvadite košticu te polovicu prerežite po dužini na trakice širine 0,5 cm.

Losos narežite također na trakice.

Alge prepolovite na pola.

na rub podloška od bambusa položite sjajnu polovicu alge.

Za Maki sushi - rižu stavljajte na reljefnu stranu alge, ne po cijeloj algi, već od odnjeg ruba pa do cca 1cm od gornjeg ruba alge. Za Uramaki sushi - rižu stavljajte po cijeloj algi, pospite rižu sa sezamovim sjemenkama, ali sada okrenite algu s rižom tako da vam strana na koj je riža bude položena na podlogu, a gornja, glatka strana alg eje okrenuta prema gore.

za Maki sushi -  na rižu, 2 cm od donjeg ruba stavite po dužini alge losos, avokado i krastavac.

Zarolajte algu te dobivenu rolicu narežite na debljinu od 1,5 cm.

Za Uramaki sushi - na gornju, glatku stranu alge, radi lakšeg motanja staviti malu količinu riže te posložite ostatak sastojaka na algu i zamotajte rolicu.

Poslužite uz wasabi pastu, ukiseljeni đumbir i soja umak.