Caprese torta

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjcima dodati prstohvat soli te uz postepeno dodavanje 100g šećera izmiksati u snijeg.

Čokoladu otopiti na pari.

Maslac izmiksati s preostalih 100g šećera dok ne postane pjenasto.

Dodati otopljenu čokoladu, izmiksati, a zatim dodati jedno po jedno jaje.

Dodati koricu naranče, cimet i mljevene bademe.

Na kraju rukom umiješati snijeg od bjelanjaka.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 40 minuta.

Poslužiti uz tučeno slatko vrhnje i crveni papar.