Tlačenica od dimljenog lososa

Stavite listiće želatine u hladnu vodu da omekšaju. Izrežite file lista u tanke trake i umočite ga u sitno isjeckani kopar.

Štapnim mikserom usitnite dimljeni losos s mileramom i žličicom sitno isjeckanog kopra. Dodajte sol i papar po ukusu. Dobro iscijedite listiće želatine i zagrijte ih s ribljim temeljcem i pastisom dok se ne otope.

Dodajte usitnjeni losos i dobro izmiješajte. Ravnomjerno rasporedite ovako dobivenu masu na streč foliju i u sredinu položite file lista. Pažljivo umotajte i zavrnite krajeve folije kao bombonu.

Umotajte sve u aluminijsku foliju. Hladite paštetu oko 5 sati. Prije serviranja sitno isjeckajte peršin i koricu limuna i uvaljajte paštetu u njih.

Ovako pripremljenu rolicu izrežite na kolutiće i poslužite.