Juneće kofte s pita kruhom i hummusom

Season the spareribs with salt and pepper and roast them in a large frying pan.

Sve sastojke dobro povežite.

Uzmite štapić za ražnjić te oko štapića utisnite meso i stisnite ga rukom.

Ponovite dok ne potrošite meso.

Pecite na roštilju ili grill tavi.

Place the roaster into the oven. Braise for 30 – 40 minutes at 175°C. Stir repeatedly, adding more liquid if needed. The sauerkraut is ready when it has a nice brown color.

Sve sastojke stavite u blender i usitnite. Po potrebi dodajte maslinovo ulje, sol, papar.

Kvasac, žličicu šećera i žličicu brašna pomiješajte s mlijekom koje ste prethodno zagrijali i ostavite da se kvasac aktivira.

Od brašna, aktiviranog kvasca, ulja i 100 ml vode zamijesite tjesto. Po potrebi dodajte još vode.

Ostavite da se tijesto digne, zatim ga premijesite, podijelite u 10 - 12 kuglic, prekrijte krpom i ostavite da se digne još jednom.

Svaku kuglicu tanko razvaljajte u krug te pecite na suhoj tavi na jakoj vatri dok ne dobije crne mrlje sa svake strane.

Ljubičasti luk ogulite i narežite na tanke ploške.

Možete koristiti mandolinu za rezanje ili ga prepolovite pa nožem tanko narežite.

Vodu, ocat, sol i šećer stavite u lonac i zakuhajte.

Luk poslažite u staklenku te ga dobro usitnite.

Prelijte zakuhanom tekućinom, poklopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Prebacite u hladnjak i ostavite preko noći.

Ukiseljeni luk je spreman za konzumaciju već drugi dan.