Pačja prsa s narančom, komoračem i salatom

Pačja prsa začinite solju i paprom te je pretražite na koži dok ne postane hrskava.

Pecite u pećnici na 120 ° C oko 10 minuta (temperatura jezgre 62 ° C) do ružičaste boje.

Nasjeckajte komorač na tanke kriške i uvaljajte ih u maslac i šećer. Zalijte ih sokom od naranče i balzamičnim octom i reducirajte ih u sirup.

Pojačajte okus narančinim kriškama i ružičastim paprom te dodajte sol i papar po ukusu.

Na tanjure rasporedite naranče i koromač i marinirajte narančinim sirupom. Posolite i dodajte patku, na vrh stavite salatu i pojačajte s malo crema di balsamico.