kako otvoriti pub ili bar

Prije nego što otvorite bar, prvo morate obaviti pomalo mukotrpan i birokratski dio posla. Morate ispravno i uredno ispuniti svu papirologiju naročito kada želite otvoriti bar gdje će se prodavati alkohol. Istražite koje će vam sve dozvole biti potrebne za otvaranje bara na vašem području. Razmislite o specifičnim dozvolama kao što su:

• Dozvola za točenje alkohola
• Dozvola za posluživanje i rukovanje hranom
• Dozvola za korištenje i puštanje glazbe
• Dozvole vezane za zdravstvene i sigurnosne propise

Ako ste već odabrali lokaciju i želite je obnoviti, razmislite i o građevinskim dozvolama. Sve ove dozvole trebali biste uzeti u obzir i uključiti u svoje početne troškove osnivanja bara.

Osim dozvola, također biste trebali istražiti više o financiranju i mogućnostima financiranja svog poslovanja. Uzimajući u obzir početne troškove osnivanja i tekuće troškove vođenja poduzeća, trebat će vam poveći iznos novca. Ako nemate dovoljno vlastitog novca ili nasljedstva, trebali biste razmisliti o uzimanju zajma. Također možete potražiti investitore koji će uložiti u vaš bar. Možete se prijaviti i za poslovni zajam, koji vam pomaže ne samo u troškovima otvaranja bara, već se može kasnije koristiti i za rast poslovanja. Jedna od opcija financiranja jest i skupno financiranje.

Imajte na umu da posljednje tri opcije zahtijevaju dobar poslovni ili projektni plan koji će privući pozornost ljudi. Trebate ih oduševiti svojom idejom toliko da požele uložiti u nju. Stoga ćete morati biti inovativni i predstaviti im nešto novo i originalno. To nas dovodi do sljedeće točke.

Kad god tražite informacije o tome kako započeti posao, prva stvar koja se svuda spominje izrada je poslovnog plana. Ovo je vrlo važan dokument - pisani plan koji vas vodi kroz vaše putovanje do uspjeha. Uključuje sve bitne informacije o vašem poslovnom konceptu, vašoj ideji, vašoj lokaciji, timu, menadžmentu, proizvodima i uslugama, marketinškim strategijama, financijama i mnogim drugim aspektima poslovanja.

Poslovni plan služi kao vodič kroz svaki korak osnivanja poduzeća. Uvijek se možete vratiti na njega i pogledati sljedeće korake, kao i optimizirati ga jer može doći do promjena planova dok slijedite svoj poslovni plan i ostvarujete ključne etape.

Dobro osmišljen poslovni plan može privući ulagače i ljude za skupno financiranje. Plan također objašnjava vaš koncept potencijalnim poslovnim partnerima. Povećava vaše izglede za uspjeh i širi vijesti o vašem poslovanju. Vaš poslovni plan također uključuje i dio o izdvajanju potencijalnih lokacija za vaš bar.

Uspjeh bara uvelike ovisi o tome gdje se nalazi. Kada je riječ o odabiru pravog mjesta za bar morate si postaviti sljedeća pitanja:

• Koliki promet hranom namjeravam ostvariti?
• Tko je moja ciljna skupina? Kako izgledaju moji klijenti?
• Koje je prosječno vrijeme koje će klijenti provesti u mom baru?

Nakon što pronađete odgovore na ova pitanja, smanjit će se raspon opcija. Zatim morate promisliti o sljedećim, najvažnijim točkama:

Vrsta: Želite li otvoriti lokalnu pivnicu ili ležeran bar? Formalan i elegantan ili neformalan i usmjeren mlađoj publici?

Demografija: Čak i najmanji grad ima različita područja s različitim demografskim podacima. Ovisno o vašoj ciljnoj skupini, morat ćete potražiti lokaciju na određenom području. Na primjer, ako ciljate na studente, možda ćete se morati otvoriti bar u blizini sveučilišta. Ako želite otvoriti otmjeniji bar, možda bi trebali istražiti lokacije oko bogatijih dijelova grada.

Dostupnost i parking: Idealno je kada je bar u neposrednoj blizini javnog prijevoza i u blizini postoje parkirališna mjesta. Naročito parkiranje ne bi trebao predstavljati problem. U svakom slučaju, najbolje je kada se bar nalazi na glavnoj, prometnoj i vrlo živahnoj ulici, posebno noću, jer su pivnice i barovi stvoreni za noćni život.

Ograničenja prostornog uređenja: Budite oprezni kada pronađete svoju lokaciju. Nemojte poduzimati nikakve daljnje korake prije razmatranja ograničenja prostornog urbanističkog uređenja. Postoje neka područja u gradu gdje ne možete otvoriti bar. Proučite ograničenja kako biste izbjegli pogreške.

Troškovi najma i komunalni troškovi: Svaka lokacija ima vlastiti najam i komunalne usluge. Procjenu troškova potrebno je uključiti u vaš poslovni plan. Morate se zapitati hoćete li to moći nadoknaditi prodajom i možete li voditi bar tako da najam i komunalni troškovi vam neće predstavljati problem.

Trebali biste razmisliti o razgovoru s predstavnicima lokalne gospodarske komore. Oni vam mogu dati korisne informacije o vašem tržištu. Razmislite i o radu s agentom za nekretnine. On vam može pomoći pronaći najbolju lokaciju s najpristupačnijim cijenama.