FINANCIRANJE RESTORANA I STVARANJE FONDA: SVE ŠTO TREBATE ZNATI

Restaurant Financing and Funding

Ugostiteljstvo može biti uzbudljiva karijera, no ali vezana je uz mnoge uvjete. Prije nego što otvorite vrata javnosti, morate mnogo toga prućiti. To uključuje financiranje, izradu kvalitetnog poslovnog plana, zapošljavanje najboljih ljudi na potrebna radna mjesta te detaljnu pripremu kako bi se ljudi u Vašem objektu osjećali kao kod kuće.

O ČEMU GOVORI OVAJ ČLANAK

Vrijednost ideje

1. PODSJEĆAMO: SVAKO POSLOVANJE ZAPOČINJE IDEJOM

Nemojte zaboraviti da svako poslovanje započinje idejom. Bez nje ne možete pokrenuti poslovanje. No pitanje je, kakva ideja mora biti? Ona mora biti dovoljno velika da opravda uloženo vrijeme i energiju. Mora biti nešto što ćete biti spremni raditi dugi niz godina. Morate vjerovati da je vrijedna truda iako ne donosi neposredan profit.

Jednom kada dobijete ideju, važno je da ju ozbiljno shvatite i ne dozvolite da Vas itko obeshrabri. Ako Vam netko kaže da je to nemoguće, ignorirajte ga i radite dok ne dokažite da je u krivu!

Razlika između financiranja i stvaranja fonda

2. ŠTO JE FINANCIRANJE I STVARANJE FONDA

Financing vs Funding a Business

Financiranje i stvaranje fonda dva su različita pojma. Financiranje je postupak dobivanja novca od zajmodavca ili investitora za financiranje Vašeg poslovanja. Stvaranje fondova je davanje sredstava tvrtki bez stvaranja ikakvog duga (osim plaće).

Ovisno o svojim potrebama, tvrtka može zatražiti obje vrste financiranja. Na primjer, malo poduzeće možda će htjeti posuditi novac za kupnju opreme, ali da ga dugo vremena ne mora vratit. U tom bi slučaju bilo učinkovitije da se tvrtka odluči za priljev gotovine umjesto duga. No kada je tvrtki potreban dodatan kapital radi proširenja ili rasta, vjerojatno će se morati osloniti na dug.

Osim toga, neke tvrtke imaju na raspolaganju obje vrste financiranja - imaju dovoljan priljev gotovine iz poslovanja da pokriju troškove, ali im je potreban dodatni početni kapital kako bi se proširili na nova tržišta ili akvizicije.

Dostupne opcije financiranja

3. VRSTA FINANCIRANJA

3.1 Opcije financiranja restorana

Opcije financiranja restorana mogu se podijeliti u dvije osnovne kategorije:

  1. Gotovinsko financiranje na dug je oblik financiranja duga koji omogućuje restoranu da posudi novac od banke ili druge financijske institucije te da ga otplati s kamatama.
  2. Vlasničko financiranje je oblik vlasništva poslovanja gdje kupac osigurava potrebna sredstva za kupnju postojećeg poduzeća, umjesto kupnje drugog poduzeća ili izgradnje novih objekata.

 

3.2 Kako odabrati opciju financiranja

Opcije financiranja restorana mogu biti složene, no možete ih olakšati.

Kao prvo, morate znati da neće svaki zajmodavac posuditi sredstva za restoran. To je zato što na Vašu odluku može utjecati više faktora (na primjer, lokacija restorana). Kao drugo, morate znati kakav zajam tražite - je li dugoročni ili kratkoročni. Dug možete otplatiti na više načina, uključujući gotovinu ili kartično plaćanje. Kao treće, ako imate lošu kreditnu sposobnost ili niste kreditno sposobni, u obzir bi trebali uzeti samo manje posudbe. Kamate na malim posudbama mogu biti izrazito visoke, no i dalje ih mogu uspješno iskoristiti oni koji ne mogu ostvariti veće posudbe ali im je hitno potreban novac.

 

3.3 Zašto se nova poslovanja odlučuju na financiranje?

Mnogo je razloga zašto se nova poslovanja odlučuju na financiranje. Najčešći je potreba za kapitalom koji će im pomoći pokrenuti posao. Financiranje im pruža sredstva kojima će nabaviti inventar, platiti najam i zaposliti zaposlenike. Bez financiranja, većina novih poslovanja ne bi bila u mogućnosti pokrenuti posao. Još jedan razlog zašto se nova poslovanja okreću financiranju je taj što će im ono pomoći da njihovo poslovanje raste. Investicijskim novcem mogu proširiti djelovanje na nova tržišta. Može im pomoći povećati prihode kako bi postali profitabilni.

Na kraju, neka nova poslovanja koriste financiranje za zaštitu od rizika. Preuzimanjem duga smanjuju potencijalni gubitak u slučaju propadanja poslovanja. Iako pri pokretanju poslovanja postoje mnogi rizici, oni se mogu umanjiti financiranjem od strane investitora.

 

3.4 Koje su najpouzdanije opcije financiranja restorana?

Kada je riječ o financiranju restorana, nekoliko se opcija mora uzeti u obzir. Uz toliko dostupnih opcija, važno je istražiti i odabrati opciju financiranja koja odgovara Vama i Vašem poslovanju.

niste sigurni koju opciju odabrati? dopustite da vas savjetujemo
Želimo da budete uspješni! Naši iskusni Gastro konzultanti mogu odgovoriti na sva vaša pitanja vezana uz poslovanje.
Pošaljite upit
Odabir bankovnog kredita

4. REDOVNI BANKOVNI KREDITI

Krediti

U ugostiteljskoj industriji, ako želite otvoriti restoran ili proširiti postojeći, bit će Vam potrebni fondovi. Tu nastupaju banke. Redoviti bankovni krediti dostupni su poslovanjima koja trebaju velika ulaganja u svoje poslovanje ili jednostavno žele proširiti poslovanje i doprijeti do više klijenata.

Banke te kredite nude restoranima na temelju kolateralne vrijednosti njihovog poslovanja. Kolateralna vrijednost određuje se procjenom novčanog iznosa koji bi banci bio potreban za likvidaciju ako se kredit ne otplati. Na kolateralnu vrijednost utječu i drugi faktori kao što su priljev gotovine koju poslovanje stvara, broj zaposlenika, itd. Kolateralna vrijednost može uključivati materijalnu imovinu kao što je nekretnina ili građevinski projekt, materijalna imovina poput dionica, obveznica, gotovine u banci te čak nematerijalna imovina kako što su prava intelektualnog vlasništva. 

Banke imaju različite zahtjeve kada procjenjuju hoće li odobriti kredit ili ne, ovisno o vrsti kolaterala kojem imaju pristup u bilo koje vrijeme. U obzir uzimaju nekoliko faktora, na primjer ima li dovoljno financijskih resursa za otplatu kredita.

 

4.1 Druge opcije zajma

Restorani moraju moći redovno kupovati opremu, zalihe i namještaj. Kupnja se često obavlja pomoću kreditnih kartica ili bankovnih kredita, no te metode prate naknade i kamate. Postoje i druge opcije zajma uz koje nisu vezane naknade i kamate. Ovo su neke od alternativnih zajmova za restorane i vlasnike poslovanja:

4.1.1. Leasing za opremu

Leasing za opremu je vrsta ugovora na rate kojim na određeno vrijeme iznajmljujete opremu, poput računala ili hladnjaka. Možete odabrati leasing koji odgovara Vašem poslovanju i zatražiti ga od banke ili druge financijske institucije. Mjesečni iznos uplate temelji se na vrijednosti opreme i razdoblju za koje Vam je potrebna, sve dok je ne vratite ili prodate. Većina banaka nudi leasing za opremu i drugu vrstu financiranja, ovisno o Vašim potrebama.

4.1.2 Kratkoročni zajam

Kratkoročni zajmovi koriste se u slučajevima kada nije moguće na drugačiji način skupiti dovoljan novčani iznos kako bi se nešto odmah obavilo, ali još uvijek ima vremena do iduće uplate. Ovi zajmovi mogu biti osigurani kolateralom kao što su imovina, sredstva ili založna prava na nekretninama kao što su kuće ili tvrtke.

Kako funkcionira trgovački gotovinski predujam

5. TRGOVAČKI GOTOVINSKI PREDUJAM

Trgovački gotovinski predujam je oblik financiranja pomoću kojeg trgovci dobivaju gotovinski predujam na prodajnom mjestu pa ne moraju čekati sljedeće platno razdoblje. Na taj način mogu efikasnije poslovati i usredotočiti se na širenje poslovanja.

Trgovački gotovinski predujam idealan je za poslovanja koji imaju problema s ispunjavanjem uvjeta plaćanja i trebaju hitna sredstva. S trgovačkim gotovinskim predujmom možete sve račun platiti u potpunosti, izbjeći zakasnine i druge kazne i usrećiti svoje kupce brzim primanjem njihovih uplata.

zajmovi i lizinzi

5.1 Poslovna kreditna linija

Vaš restoran raste, i za to Vam je potreban veći kapital. Možda imate dovoljno gotovine za refinanciranje postojećih kredita, ali što će se dogoditi kada poslovanje ne može namirit dugovanja? Zadnje što želite su problemi s priljevom gotovine jer oni mogu biti skupi i dugotrajni.

Poslovan kreditna linija (BLOC) je fleksibilno financijsko rješenje koje Vam može pomoći u rastu bez povećanja ukupnog duga. BLOC Vam omogućuje pristup obrtnom kapitalu kada je to potrebno kako biste mogli otplatiti dug ili ulagati u inicijative za rast. Vaše poslovne kreditne linije uglavnom su osigurane Vašom imovinom, tako da nema mjesečnih plaćanja ili velikih isplata o kojima biste trebali brinuti.

Poslovna kreditna linija pruža fleksibilan izvor fondova za mala poslovanja kojima je potrebna kratkoročna likvidnost za sezonsko povećanje prodaje ili kupnju nove opreme.

5.2 Skupno financiranje

Skupno financiranje restorana može biti izvrstan način za prikupljanje novaca za novo poslovanje. Početno financiranje uglavnom pruža rodbina i obitelj, no jednom kada se projekt počne razvijati, vidjet ćete da skupno financiranje pruža novi izvor kapitala. Ako razmišljate o skupnom financiranju Vašeg restorana, ovi bi Vam savjeti mogli pomoći:
Počnite s pravim planom. Prije nego što započnete kampanju, morate znati točno što želite postići. Tako ćete utvrditi koja će platforma ili izvor financiranja najbolje odgovarati Vašoj kampanji.

Napravite učinkoviti reklamni video. Dostupno je nekoliko različitih platformi koje poduzetnicima omogućuju prikupljanje sredstava pomoću kampanja skupnog financiranja. Dvije najpopularnije platforme su Kickstarter i Indiegogo koje pružaju različite mogućnosti prilagodbe i alate za izvještavanje kojima se mogu izraditi visokokvalitetna reklamna videa prije pokretanja kampanje.

Postavite realistična očekivanja o povratima i nagradama. Gotovo u svakoj kampanji postoje očekivani povrat ulaganja (ROI), pa morate te brojeve razumjeti prije nego što započnete kampanju kako na kraju prikupljanja sredstava ne biste bili razočarani ako ona nisu dovoljno visoka.

Dobivanje komercijalnog kredita za nekretnine

6. KOMERCIJALNI KREDITI ZA NEKRETNINE

Komercijalni kredit za nekretnine je kredit koji koriste poslovanja u svrhe kupovine, izgradnje i poboljšanja nekretnine. Ako želite proširiti postojeće poslovanje, pravo je vrijeme da razmislite o ulaganju u komercijalni kredit za nekretnine. To uključuju kupnju komercijalnog zemljišta te renovaciju ili izgradnju koja će zadovoljiti potrebe klijenata.
U većini slučajeva, te kredite ne koriste samo restorani već i druga poslovanja poput hotela, bolnica, škola itd. Uz takav kredit možete započeti investirati u zemljišta koja imaju visoku stopu najma i visoke profitne marže. Kamatne stope ovih kredita nerijetko su niže od onih osobnih kredita jer se smatraju ulaganjem a ne da se koriste za dnevne potrebe poput plaćanja računa ili otplate kredita.
Takav kredit mogu pružiti financijske institucije kao što su banke i drugi zajmodavci, poput financijskih firmi.
Financiranje:  Što se još mora uzeti u obzir

7. FINANCIRANJE RESTORANA - DODATNI FAKTORI KOJI SE MORAJU UZETI U OBZIR

Financing restaurant equipment

7.1 Equipment Financing

Otvaranje restorana može biti skupo. Osim troškova leasinga i kupnje poslovnog prostora, tu su i troškovi opremanja kuhinje potrebnom opremom. Većini restorana je financiranje opreme najbolji način pokrivanja troškova. Financiranje opreme omogućuje vam raspodjelu troškova opreme tijekom vremena, čineći je kratkoročno pristupačnijom. Financiranje opreme može pružiti i porezne olakšice. Neka se oprema može upisati kao poslovni trošak, čime će se smanjiti ukupan porez. Ako razmišljate o financiranju opreme restorana, važno je da razgledate i usporedite cijene i uvjete različitih zajmodavaca. Pažljivim planiranjem i usporedbama pronaći ćete odgovarajuća financijska rješenja za Vaš restoran.
 

7.2 Pažljiva procjena opcija financiranja restorana

Ako razmišljate o otvaranju restorana, morate izabrati odgovarajuću opciju  financiranja kako bi pokrenuli poslovanje. Nekoliko toga morate uzeti u obzir pri usporedbi i procjeni opcija financiranja restorana. Najprije morate odlučiti koji novčani iznos želite posuditi. Tako ćete suziti izbor i odlučiti se opciju financiranja koja odgovara Vašem poslovanju. Zatim ćete morati usporediti cijene i uvjete kako bi pronašli najbolju ponudu. Procijenite ukupni trošak pozajmice te naknade ili penale za prijevremenu otplatu. Na kraju trebate uzeti u obzir i vlastitu financijsku situaciju i utvrditi možete li lako otplaćivati mjesečne iznose. Ako izdvojite vremena za usporedbu i procjenu opcija, sigurno čete odabrati najbolju opciju financiranja restorana koja pokriva Vaše potrebe.

7.3. Dvaput provjerite sve nedostatke davatelja financijskih usluga

Pri odabira davatelja financijskih usluga morate uzeti u obzir reputaciju tvrtke. Želite sklopiti partnerstvo s tvrtkom koja je stabilna i uspješna. Tražite davatelja financijskih usluga koji se bavi tim poslom dugi niz godina i ima zadovoljne korisnike. Važno je i da pročitate kritike i raspitate se za mišljenje ljudi kojima vjerujete. Kvalitetan davatelj financijskih usluga pružit će Vam dobru korisničku uslugu, stopu konkurentnosti i korisne savjete. Pažljiv odabir pružit će Vam uspješnu financijsku budućnost.

Ukratko

8. PRILOG I ZAKLJUČAK

8.1 Dokumenti i certifikati

Kada se prijavljujete za financiranje ili prikupljanje sredstava za otvaranje restorana, morate prikupiti određene dokumente i certifikate. Oni uključuju poslovni plan, osobne financijsko izvješće i dokaz o kolateralu. Zajmodavac ili investitor htjeti će znati da imate dobro osmišljen plan poslovanja i da posjedujete financijska sredstva kojima ćete ga ostvariti. Htjet će imati i uvid u kolateral, kao što je imovina ili oprema, kojom ćete jamčiti za zajam. Ako su potrebni dokumenti i certifikati uredno pripremljeni, šanse za odobrenje su veće.

 

8.2 Zaključak

Otvaranje restorana može se činiti kao zastrašujući zadatak, ali nije nemoguć. Razumijevanjem različitih vrsta financiranja i stvaranja fondova, možete si olakšati postupak. Nadamo se da Vam je ovaj članak pomogao u boljem razumijevanju dostupnih opcija i želimo Vam sreću u otvaranju restorana iz snova. Dodatak poslovnog plana uglavnom pruža popratne dokumente za informacije navedene u ostatku plana. Može uključivati financijske izjave, životopise, ugovore o najmu, istraživanje tržišta, dozvole i licence i drugu pravnu dokumentaciju. Dodaci poslovnog plana moraju biti jasno označeni lako dostupni kako bi investitori mogli brzo pronaći informacije koje su im potrebne. Ako u dodatak uključite sve relevantne popratne dokumente investitor će dobiti jasnu sliku Vašeg poslovanja i Vaš će plan općenito izgledati uvjerljiviji.

Često postavljena pitanja

9. ČESTO POSTAVLJENA PITANJA- FINANCIRANJE I STVARANJE FONDA 

Ne propustite pogodnosti kupovine u METROu
METRO  KARTICA
prijavite se jednostavno i brzo
Postanite METRO kupac uz samo par klikova
Saznajte više
METRO DOSTAVA
Ugostitelj ste i želite dostavu
Jednostavni, brzo, pod strogim nadzorom kvalitete proizvoda. Provjerite naše uvijete i postanite dostavn kupac
Saznajte više
Više o kako otvoriti restoran
Restoran
Ugostiteljski poslovni plan

Bez dobro osmišljenog plana čak i najbolji restorani mogu propasti. Naučite kako napisati pobjednički poslovni plan restorana.

Restaurant market and competitor analysis
Analiza tržišta i konkurencije

Započnite vlastiti restoranski posao u punoj brzini. Otkrijte kako ostati ispred konkurencije.

How to find a location for your restaurant
Pronalaženje idealne lokacije

Pronalaženje savršene lokacije za novi restoran može biti teško. Ali ne brinite, imamo nekoliko savjeta za vas!

Permissions and regulations for your restaurant
Dozvole za vaš restoran

Posjedovanje tvrtke dolazi sa skupom pravila i propisa. Saznajte sve što vam je potrebno za vaš restoran!