Janjeći but s proljetnim začinima

Presijecite s unutarnje strane janjeće noge, Ostružite nož uzduž kosti, dok meso se ne skine s kosti. Nožem razrežite kožu križno naprijed, bez urezivanja u meso.

Izvadite nogu ravno i začinite je s malo soli i papra. Premažite je senfom i prekrijte špinatom. Tost očistite maslacem i začinskim biljem i rasporedite ga na janjeću nogu.

Zarolajte nogu od janjetine i vežite je kuhinjskim koncem. Stavite meso u posudu za pečenje zajedno s oguljenim krumpirom i mrkvom.

Preko toga procijedite janjeći temelj i pecite oko 45 minuta na 180 ° C (gornja i donja toplina pećnice).

Razrežite i servirajte odreske.