Pelagos Net farma je hrvatska obiteljska tvrtka iz Zadra osnovana 2013. godine koja uspješno povezuje bogatu pomorsku tradiciju s modernom preradom ribe i proizvodnjom delikatesnih proizvoda visokog standarda. Osim ulova i uzgoja atlantske plavoperajne tune i akvakulture, Pelagos je posebno poznat po ribolovu i preradi sitne plave ribe – **srdele i inćuna** – te razvoju inovativnih proizvoda koji odgovaraju ukusu suvremenog potrošača.
Na Jadranu, **za mjesečevih mijena i tijekom dugih noći bez mjeseca, kad „škura“ traje danima**, flota Pelagos brodova već prije zalaska sunca izlazi na more i usidri se na pomno odabranim pozicijama za ribolov u pelagijskom moru. Čim padne noć, brodovi pale snažna svjetla koja privlače plove srdela i inćuna, a pred jutro ih, po tradiciji, izlovljavaju okružujućim mrežama plivaricama. U takvim noćima njihova flota na moru izgleda poput raspršenih svjetlećih otoka na tamnoj površini mora.
Kao dio ribolovnog ciklusa, brodovi se kroz jutro vraćaju u Zadar, gdje se ulov pažljivo sprema u **termoposude s ledom i vodom umjesto u klasične ribarske kašete**, čime se odmah osigurava neprekinuti hladni lanac koji je ključan za zadržavanje kvalitete ribe. Temperatura ribe mjeri se odmah po iskrcaju prije ulaska u proizvodni pogon (manufakturu), gdje se srdele i inćuni prerađuju **isključivo na dan ulova** – jedan od temelja premium kvalitete proizvoda.
Sitna plava riba nije samo ukusna – ona je i iznimno **nutritivna**, bogata omega-3 nezasićenim masnim kiselinama (EPA i DHA), vitaminima A i D te proteinima, što je potaknulo Svjetsku zdravstvenu organizaciju (WHO) da kombinaciju ribe, maslinovog ulja i čaše crnog vina proglasi jednim od najzdravijih obroka za čovjeka. To Pelagos koristi kao temelj za promicanje konzumacije plave ribe kao zdrave alternative u prehrani.
Jedna od tehničkih inovacija koja Pelagos izdvaja je **individually quick frozen (IQF)** metoda – pojedinačno brzo zamrzavanje koje omogućava da svaka srdelica ili inćun zadrži svoje nutritivne vrijednosti i teksturu te da se mogu koristiti odmah ili tijekom duljeg vremena bez gubitka kvalitete.
Iz ovog konteksta nastaju i proizvodi prilagođeni današnjem načinu života: Pelagos je među **prvim proizvođačima u Hrvatskoj koji nude IQF panirane filete jadranskog inćuna** – jednostavno rješenje za brz, ukusan i hranjiv obrok spreman za samo nekoliko minuta.
Pored svježih i IQF smrznutih sirovina, Pelagos u svojoj ponudi ima i tradicionalnije delikatese od plave ribe: panirane filete inćuna, marinirane i slane inćune u ulju, te slane srdele u suncokretovom ili ekstra djevičanskom maslinovom ulju – proizvode koji se mogu naći u trgovinama diljem Hrvatske i inozemstva.
Pelagos Net farma aktivno sudjeluje i na međunarodnim sajmovima poput Seafood Expo Global i Seafood Expo North America, gdje prezentira svoje proizvode i širi prisutnost na stranim tržištima – od Italije i Španjolske do Japana i drugih zemalja. Većina prihoda tvrtke ostvaruje se upravo iz izvoza, potvrđujući kvalitetu i konkurentnost hrvatskog ribljeg proizvoda na globalnom tržištu.
Sve u svemu, Pelagos Net farma spaja pomorsku tradiciju Jadrana, suvremene metode prerade i nutritivnu vrijednost plave ribe, stvarajući proizvode koji su jednako prikladni za gastronomiju, svakodnevnu prehranu i globalnu potražnju.
