Trattoria by Podravka
Radionica GourMETRO – Trattoria by Podravka donosi inspiraciju autentične talijanske kuhinje kroz praktične primjere prilagođene profesionalnom ugostiteljstvu. Održava se 24. ožujka 2026. u kuhinji METRO centra Rijeka, uz fokus na jednostavne, učinkovite i profitabilne kulinarske koncepte.
Trattoria by Podravka | METRO Rijeka
📍 METRO centar Rijeka – profesionalna kuhinja
📅 24. ožujka 2026.
U sklopu programa GourMETRO, METRO Hrvatska i Podravka pozivaju vas na jedinstvenu gastronomsku radionicu Trattoria by Podravka, posvećenu autentičnim okusima talijanske kuhinje interpretiranima kroz suvremeni profesionalni pristup.
Talijanska trattoria simbol je jednostavnosti, topline i iskrenih okusa – kuhinje koja poštuje tradiciju, ali ostavlja prostor za kreativnost. Upravo ta filozofija bit će u središtu ove radionice, gdje će se kroz pažljivo osmišljene recepte pokazati kako vrhunski rezultat postići korištenjem kvalitetnih, dostupnih i funkcionalnih proizvoda iz Podravkina asortimana.
Tijekom radionice sudionici će imati priliku:
Upoznati se s konceptom moderne trattorije prilagođene HoReCa kanalu
vidjeti kako tradicionalna talijanska jela mogu biti standardizirana, efikasna i profitabilna
naučiti kako optimizirati procese u kuhinji bez kompromisa na okusu i prezentaciji
otkriti nove ideje za jelovnike koji prate aktualne gastronomske trendove
Radionica je osmišljena kao interaktivno kulinarsko iskustvo, s naglaskom na praktičan rad, razmjenu znanja i inspiraciju za svakodnevni profesionalni rad. Stručnjaci Podravke demonstrirat će primjenu proizvoda u jelima koja spajaju tradiciju, pouzdanost i suvremene zahtjeve ugostiteljstva, dok će METRO osigurati okruženje prilagođeno profesionalcima.
Trattoria by Podravka namijenjena je:
Profesionalnim kuharima vlasnicima i voditeljima ugostiteljskih objekata food & beverage menadžerima svima koji žele unaprijediti svoju ponudu talijanske kuhinje
Ova GourMETRO radionica nije samo kulinarska demonstracija, već platforma za nova znanja, ideje i poslovne prilike – mjesto gdje se susreću strast prema kuhanju, kvalitetni proizvodi i realne potrebe profesionalne kuhinje.
Vidimo se 24. ožujka 2026. u kuhinji METRO centra Rijeka, gdje talijanska tradicija dobiva novo, profesionalno lice.
Trattoria by Podravka:
24-03-2026
Trattoria by Podravka
Ivan Bobinac, Dario
Ivan Bobinac je gastro specijalist i edukator u Podravki, s više od deset godina profesionalnog kuharskog iskustva, uključujući vođenje kuhinja u renomiranim hotelima u Švicarskoj. Završio je Hotelijersko-turističku školu u Opatiji, dodatno se usavršavao kroz brojne kulinarske edukacije, a posebno ga zanimaju fermentacija, razvoj okusa, umaci i riblja jela.
--
Dario Horvat je Podravkin chef i gastro promotor koji od samih početaka djeluje u području profesionalne gastronomije, sudjelujući kako u prezentaciji, tako i u razvoju jela za HoReCa kanal. Posebno se ističe u pripremi jela na žlicu i mesnih jela, a kuhanje doživljava kao spoj umjetnosti, strasti i discipline nužne za dugoročan uspjeh u profesionalnoj kuhinji.
