Trattoria by Podravka
Radionica GourMETRO – Trattoria by Podravka donosi inspiraciju autentične talijanske kuhinje kroz praktične primjere prilagođene profesionalnom ugostiteljstvu. Održava se 3. ožujka 2026. u kuhinji METRO centra Jankomir, uz fokus na jednostavne, učinkovite i profitabilne kulinarske koncepte.
Trattoria by Podravka | METRO Jankomir
📍 METRO centar Jankomir – profesionalna kuhinja
📅 3. ožujka 2026.
U sklopu programa GourMETRO, METRO Hrvatska i Podravka pozivaju vas na jedinstvenu gastronomsku radionicu Trattoria by Podravka, posvećenu autentičnim okusima talijanske kuhinje interpretiranima kroz suvremeni profesionalni pristup.
Talijanska trattoria simbol je jednostavnosti, topline i iskrenih okusa – kuhinje koja poštuje tradiciju, ali ostavlja prostor za kreativnost. Upravo ta filozofija bit će u središtu ove radionice, gdje će se kroz pažljivo osmišljene recepte pokazati kako vrhunski rezultat postići korištenjem kvalitetnih, dostupnih i funkcionalnih proizvoda iz Podravkina asortimana.
Tijekom radionice sudionici će imati priliku:
upoznati se s konceptom moderne trattorije prilagođene HoReCa kanalu
vidjeti kako tradicionalna talijanska jela mogu biti standardizirana, efikasna i profitabilna
naučiti kako optimizirati procese u kuhinji bez kompromisa na okusu i prezentaciji
otkriti nove ideje za jelovnike koji prate aktualne gastronomske trendove
Radionica je osmišljena kao interaktivno kulinarsko iskustvo, s naglaskom na praktičan rad, razmjenu znanja i inspiraciju za svakodnevni profesionalni rad. Stručnjaci Podravke demonstrirat će primjenu proizvoda u jelima koja spajaju tradiciju, pouzdanost i suvremene zahtjeve ugostiteljstva, dok će METRO osigurati okruženje prilagođeno profesionalcima.
Trattoria by Podravka namijenjena je:
profesionalnim kuharima
vlasnicima i voditeljima ugostiteljskih objekata
food & beverage menadžerima
svima koji žele unaprijediti svoju ponudu talijanske kuhinje
Ova GourMETRO radionica nije samo kulinarska demonstracija, već platforma za nova znanja, ideje i poslovne prilike – mjesto gdje se susreću strast prema kuhanju, kvalitetni proizvodi i realne potrebe profesionalne kuhinje.
Vidimo se 3. ožujka 2026. u kuhinji METRO centra Jankomir, gdje talijanska tradicija dobiva novo, profesionalno lice.
Trattoria by Podravka:
03-03-2026
Trattoria by Podravka
Ivan Bobinac, Branko Takač
Ivan Bobinac je gastro specijalist i edukator u Podravki, s više od deset godina profesionalnog kuharskog iskustva, uključujući vođenje kuhinja u renomiranim hotelima u Švicarskoj. Završio je Hotelijersko-turističku školu u Opatiji, dodatno se usavršavao kroz brojne kulinarske edukacije, a posebno ga zanimaju fermentacija, razvoj okusa, umaci i riblja jela.
--
Branko Takač je gastro specijalist i edukator Podravke s više od 30 godina iskustva u kulinarstvu i ugostiteljstvu, tijekom kojih je prošao put od kuhara do voditelja i direktora ugostiteljstva. Diplomirao je restoraterstvo na Fakultetu za turistički i hotelski menadžment u Opatiji, sudjelovao na brojnim međunarodnim gastro događanjima, uključujući Olimpijske igre, a posebno njeguje kontinentalnu i podravsku kuhinju u suvremenoj interpretaciji.
