Tajne vrhunskog rižota by Stiven Vunić
Otkrijte kako nastaje savršeni rižoto uz chefa Stivena Vunića! Na radionici gourMetro kuhinje naučit ćete male tajne velike kulinarske klasike uz glavni sastojak – Scotti rižu.
Broj mjesta je ograničen — osigurajte svoju prijavu na vrijeme!
Tajne vrhunskog rižota by Stiven Vunić
Pridružite nam se na posebnoj kulinarskoj radionici u našoj gourMetro kuhinji, gdje će renomirani chef Stiven Vunić otkriti tajne savršenog rižota — jela koje spaja jednostavnost pripreme i vrhunsku gastronomiju. Kroz dva sata praktične demonstracije naučit ćete kako odabrati prave sastojke, kontrolirati teksturu i postići savršenu kremoznost. Glavnu ulogu u ovoj radionici imat će Scotti riža, prepoznata po svojoj kvaliteti i pouzdanosti u profesionalnim kuhinjama. Bilo da ste profesionalni kuhar ili jednostavno ljubitelj fine kuhinje, ova radionica donijet će vam nova znanja, inspiraciju i nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Rezervirajte svoje mjesto na vrijeme — broj sudionika je ograničen!
Otkrivanje tajni vrhunskog rižota:
04-11-2025
Tajne vrhunskog rižota by Stiven Vunić
Stiven Vunić
Profesija: Chef i vlasnik restorana Konoba Zijavica u Mošćeničkoj Dragi, primorsko-gorska županija, Hrvatska.
Specijalnost: Mediteranska kuhinja s naglaskom na svježe ribe i plodove mora s područja Kvarnera.
Kulturna i obiteljska povezanost: Potječe iz obitelji koja se bavi ribolovom (otac je bio ribar škampa na Kvarneru), što mu je dalo duboku povezanost s lokalnim čimbenicima.
Nagrade i priznanja: Dobitnik je trofeja „Veliki chef sutrašnjice“ prema vodiču Gault & Millau Croatia za 2022. godinu. Zijavica je uvrštena u Michelinovu preporuku i za 2025 gudinu.
Filozofija: Fokusira se na korištenje lokalnih, sezonskih namirnica te na reinterpretaciju tradicionalnih istarsko-kvarnerskih jela u modernom izričaju.
Edukacija i angažman: Sudjeluje kao mentor i predavač u gastronomskim radionicama i masterclassovima, a restoran je član udruge Jeunes Restaurateurs (JRE).
