Zagorski mlinci KOGUTEX su mlinci isključivo rađeni ručno prema strogoj proizvođačkoj specifikaciji od bijelog glatkog brašna, malo soli i vode, nisu laminirani, niti ekstrudirani, niti proizvedeni industrijskim načinima. Tijesto se ručno razvlači, peče na zagrijanim metalnim površinama – pećima i suše se na drvenim policama do gotovosti. Prepoznatljive su ambalaže, izgleda i lomljive teksture.